单选题 单选(2分) 蛋白质对紫外光吸收的特性主要取决于(  )

A、 含硫氨基酸
B、 脂肪族氨基酸
C、 亚氨基酸
D、 芳香族氨基酸
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单选题 单选(2分) 底物浓度足够大时,与酶促反应速度一定成正比的是(  )

A、温度
B、酶浓度
C、底物浓度
D、pH值

单选题 单选(2分) 等电点是蛋白质的特征常数,下列实验技术和等电点无关的是(  )

A、等电点沉淀法
B、等电聚焦电泳
C、凝胶过滤层析
D、离子交换层析

单选题 单选(2分) 维持蛋白质高级结构的作用力不包括(  )

A、氢键
B、肽键
C、离子键
D、疏水作用

单选题 单选(2分) 能形成二硫键的氨基酸是(  )

A、甲硫氨酸
B、天冬氨酸
C、苯丙氨酸
D、半胱氨酸

单选题 单选(2分) 蛋白质的二级结构不包括(  )

A、α-螺旋
B、希腊钥匙
C、β-折叠
D、β-转角

单选题 单选(2分) 下列那种氨基酸溶液不能引起偏振光的旋转(  )

A、Asp
B、Arg
C、Glu
D、Gly

单选题 单选(2分) 蛋白质变性是由于(  )

A、氨基酸排列顺序的改变
B、氨基酸组成的改变
C、蛋白质空间构象的破坏
D、肽键的断裂

单选题 单选(2分) 蛋白质不具有的性质为(  )

A、变构效应
B、变性作用
C、丁达尔现象
D、增色效应