蛋白质变性会出现下列哪种现象 - 考试宝

单选题蛋白质变性会出现下列哪种现象

A、分子量改变

B、溶解度降低

C、粘度降低

D、不对称程度降低

E、无双缩脲反应

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单选题各种蛋白质平均含氮量约为

A、0.6%

B、6%

C、16%

D、26%

E、36%

单选题关于蛋白质亚基的叙述，正确的是

A、亚基之间通过肽键连接

B、一个亚基就是一条多肽链,且具有三级结构

C、亚基仅存在于球状蛋白质中

D、亚基单独存在时仍具有完整的生物活性

E、所有蛋白质都具有亚基结构

单选题芳香族氨基酸的共同结构特点是

A、R基中含有苯环或杂环芳香结构

B、属于极性中性氨基酸

C、可在280nm波长下产生紫外吸收

D、仅包括苯丙氨酸和酪氨酸

E、侧链基团具有强疏水性

单选题蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是

A、肽键

B、二硫键

C、酯键

D、氢键

E、疏水键

单选题酸性氨基酸的结构特征是

A、净电荷为正

B、净电荷为负

C、R基为非极性疏水基团

D、含有两个氨基和一个羧基

E、仅存在于球状蛋白质中

单选题下列哪种结构不属于蛋白质二级结构的常见类型

A、α-螺旋

B、β-折叠

C、β-转角

D、无规则卷曲

E、结构域

单选题维持蛋白质二级结构的主要化学键是

A、盐键

B、疏水键

C、肽键

D、二硫键

E、氢键

单选题关于肽键的结构特点错误的叙述是

A、肽键中的C-N键长度介于C-N单键和C=N双键之间

B、肽键中的C-N键具有部分双键的性质

C、肽键可以自由旋转

D、肽键中C-N所相连的四个原子基本处于同一平面上

E、α-碳原子所形成的单键可以自由旋转