单选题 消毒溶液的配比是：（ ）千克的常温水配比一包kay消毒粉，充分溶解，使用测氯试纸确保浓在100-150ppm

单选题 洗手时需要搓揉手掌到手肘，至少搓揉( )秒

单选题 制作卷边比萨烘烤后的边高及边宽（ ）毫米

单选题 小比萨蕃茄酱的重量 克，大比萨蕃茄酱的重量为 克 ( )

单选题 制作完成的面团需要迅速的放到冷藏库内且需要将温度降低至（）度左右， 最终面团等待配送到餐厅

单选题 意大利面制作时需要拜访（）克西兰花以及（）克樱桃番茄切片（ ）

单选题 咸蛋黄卷边比萨9寸挤（）克咸蛋黄，12寸挤（）克咸蛋黄

单选题 制作手拍比萨的四个基本动作为()、()、()、()