原料乳验收时，以下哪项指标不属于理化指标？ - 考试宝

单选题

原料乳验收时，以下哪项指标不属于理化指标？

A、

脂肪含量

B、

蛋白质含量

C、

酸度

D、

微生物总数

下载APP答题

由4l***ua提供分享举报纠错

相关试题

单选题原料乳的酸度通常用以下哪种单位表示？

A、

%

B、

°T

C、

mg/L

D、

CFU/mL

单选题液体、半流体食品应如何采样

A、

先充分混匀后再采样

B、

随机抽样

C、

分上中下三层抽样

D、

四角法对角采样

单选题当乳中的酸度升高时，乳的（）会降低。

A、

稳定性

B、

黏度

C、

表面张力

D、

折光率

单选题原料乳中掺入三聚氰胺后，以下哪项检测方法最常用？

A、

高效液相色谱法

B、

酸度滴定

C、

折光法

D、

电导率法

单选题正常乳的相对密度一般在（）之间。

A、

1.028 - 1.032

B、

1.032 - 1.036

C、

1.036 - 1.040

D、

1.040 - 1.044

单选题正常新鲜牛乳的 P(　　)

A、

6.1-6.3

B、

6.5-6.7

C、

6.8-6.9

D、

6.9-7.2

单选题乳的折光率主要与乳中的（）含量有关。

A、

蛋白质

B、

脂肪

C、

乳糖

D、

水分

单选题乳制品酒精阳性乳检验的酒精浓度为多少？

A、

20-30%

B、

46-58%

C、

68-72%

D、

85-97%