单选题 下列选项中最容易形成亚硝酸盐的是( )。

A、 隔夜的剩饭菜
B、 腐烂的蔬菜
C、 蒸锅水煮饭
D、 肉制品
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单选题 污染食品的寄生虫及虫卵有( )。

A、囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和姜片虫
B、囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和螨虫
C、囊虫、绦虫、蛔虫和姜片虫
D、旋毛虫、华枝睾吸虫、蛔虫和姜片虫

单选题 工业"三废"中含的有毒重金属有( )等。

A、酚、氯、苯、胺
B、多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘
C、镉、砷、汞、铅
D、氯、苯、汞、铅

单选题 蟑螂在-5摄氏度下( )即可被冻死。

A、5分钟
B、10分钟
C、15分钟
D、30分钟

单选题 ( )环境,可通过生物富集作用于人体。

A、微生物
B、昆虫污染
C、化学农药污染
D、食品添加剂污染

单选题 不属于包装材料污染的有毒物质是( )。

A、刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的铅
C、石蜡中的多环芳烃
D、粮仓中的放射线元素

单选题 污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的影响因素是( )。

A、温度、湿度
B、渗透压、光线
C、氧气、水分
D、营养物质

单选题 不属于放射性污染源的是( )。

A、核爆炸
B、核设施
C、核意外事故
D、放射性保管食物

单选题 使鱼、牛肉表面变红、发黏的菌属是( )。

A、葡萄菌属
B、沙雷氏菌属
C、芽孢杆菌属
D、变形菌属