单选题 《中华人民共和国食品卫生法》规定的行政处罚由( )以上地方人民政府卫生行政部门决定。

A、 市级
B、 县级
C、 地区级
D、 省级
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单选题 按宴会的( )划分有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会和祝寿宴会。

A、规格
B、自的
C、时间
D、餐别

单选题 我国生食肉类的情形到( )以后才基本消亡。

A、明清
B、唐宋
C、春秋
D、宋元

单选题 ( )属于茄果类蔬菜。

A、土豆、山药
B、芹菜、贡菜
C、苦瓜、南瓜
D、茄子、甜椒

单选题 具有特定保健功能的食品,其产品及说明书必须报( )审查批准。

A、国内贸易部
B、国务院卫生行政部门
C、工商行政部门
D、省卫生行政部门

单选题 老年人应淡食,食物不要过咸,食盐的摄入量每天应在( )以下。

A、15g
B、10g
C、5g
D、20g

单选题 最适合用炒、爆、炸、烤、涮方法烹制羊肉的部位是( )。

A、前腱子
B、后腱子
C、颈肉
D、前腿肉

单选题 香酥鸡属于( )名菜。

A、湖南
B、江苏
C、四川
D、湖北

单选题 中国烹饪的工艺流程有( )两道工序。

A、初加工、细加工
B、精加工、细加工
C、细加工、精加工
D、初加工、再加工