单选题 餐车供应以快餐为主，并根据不同（ ）旅客的需要开展多种形式的服务，满足旅客的需要。

单选题 餐车供应品种主食应两种以上，炒菜保持（ ）以上。

单选题 餐车经营严格遵守（ ），做到餐车有卫生许可证，从业人员持有有效健康证上岗。

单选题 餐车电冰箱应避免频繁启动，每两次启动时间间隔不得少于（ ）分钟，使用中避免长时间开启冰箱门。

单选题 餐车卫生要（ ）桌椅、车窗、四壁、陈列柜、吊柜、灯具无积灰，环境洁净舒适。

单选题 餐车供应科根据列车运行时间实行（ ）或不间断供应，有条件的列车可供应夜宵。

单选题 餐车服务员供应前熟悉当餐供应时间、品种、售价和（ ）。

单选题 厨房前端门不作业时锁闭，悬挂印有“（ ）”字样的挡帘，作业时进出随手关闭。