单选题 品评时（ ）对甜味最敏感。

单选题 A 型感官品评又叫作（ ）。

单选题 有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性降低的现象称为（ ）。

单选题 以下口味中不属于基本口味的是（ ）。

单选题 品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下（ ）。

单选题 乳的评室相对湿度保持( )为最佳。

单选题 人的味觉与温度密切相关，一般来说，人对各种滋味的敏感度随温度不同有不同的变化，在 10～40°C 时，敏感度几乎不变的是（ ）味。

单选题 （ ）是认识周围环境、建立客观事物第一印象的最直接和最简捷的途径。