单选题 浓香型白酒的醇酯比为______以下。

A、 1:3
B、 1:4
C、 1:5
D、 1:6
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单选题 在GB2757《蒸馏酒与配制酒卫生标准》中,规定以谷类为原料生产的白酒甲醇含量应小于或等于克/100毫升。

A、0.05
B、0.03
C、0.04

单选题 单宁类物质可发酵生成。

A、多芬类
B、高级醇
C、有机酸

单选题 酒精化学名是______。

A、甲醇
B、乙醇
C、正丙醇

单选题 茅台酒为发酵技术。

A、单边
B、双边
C、多边

单选题 甲醇对人的视网膜神经系统有毒性,人体内积累10毫升即有失明的危险,毫升即能引起死亡。

A、15
B、30
C、40

单选题 蒸粮计时从( )开始计算。

A、盖好锅盖
B、牛尾出汽
C、牛尾来水

单选题 清香型白酒主体香成份是。

A、乙酸乙酯
B、丁酸乙酯
C、乳酸乙酯

单选题 优质的白酒原料,要求原粮水分在%以下。

A、11
B、12
C、13
D、14