单选题 粮食类原料中的____，在菜肴的制作中可作为甜味夹酿菜的馅料，如“夹沙肉”“龙眼烧白”“高丽肉”等。

单选题 乳制品类中，____多用于西点，在中式面点中又可作为起酥油使用。

单选题 原色是指无法用其他颜色混合配制出来的颜色，为____三种颜色。

单选题 人类的饮食文明，大体经历了生食、熟食与____三个阶段。

单选题 下列家禽中，属于卵用型的是

单选题 浙江产的仿冬菜是以____为原料腌制的。

单选题 在蔬菜的储存保鲜上，一般采用

单选题 下列不属于按烹饪原料的性质分类的是