单选题 食品样品的预处理常见方法包括（ ）。
A、有机物破坏法
B、蒸馏法
C、溶剂提取法
D、以上都是
单选题 有机物破坏法指的是破坏（ ），保留（ ）。
A、有机物,无机物
B、部分有机物,部分无机物
C、无机物,有机物
D、以上都错
单选题 物料量较大时最好的缩分物料的方法是（ ）。
A、四分法
B、使用分样器
C、棋盘法
D、用铁铲平分
单选题 当蒸馏物受热易分解或沸点太高时，可选用（ ）方法从样品中分离。
A、水蒸气蒸馏
B、常压蒸馏
C、加压蒸馏
D、减压蒸馏
单选题 在食品检测前进行预处理的原则不包括（ ）。
A、消除干扰因素
B、完整保留被测组分
C、使被测组分浓缩
D、去除水分
单选题 两相溶剂萃取法的原理为（ ）。
A、根据物质的熔点不同
B、根据物质的沸点不同
C、根据物质的类型不同
D、根据物质在两相溶剂中分配比不同
单选题 样品预处理时常采用消化法，其消化的目的是（ ）。
A、抽提被检测的组分
B、沉淀被检物质
C、分解有机物质
D、分离有机物与无机物
2026-04-11
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