单选题 某一蛋白质样品测出含氮量为5g，此样品的蛋白质大致含量约为（）
A、16g
B、18g
C、31.25g
D、60.25g
E、35.5g
单选题 蛋白质的一级结构是指下面哪种情况（）
A、氨基酸的种类及数量
B、分子中的各种化学键
C、多肽链的长短的形态
D、氨基酸残基的排列顺序
E、分子中侧链基团的空间排布
单选题 变性蛋白质特征表述有误的是（）
A、溶解度降低
B、粘度增加
C、生物活性未丧失
D、易为蛋白酶所水解
E、分子结构松散
单选题 不同蛋白质的四级结构是（）
A、一定有个相同的亚基
B、一定有多个不同亚基
C、一定有种类相同、而数目不同的亚基
D、一定有种类不同,而数目相同的亚基
E、亚基的种类、数目都不一定
单选题 正常的HbA和镰刀状细胞贫血病HbS的区别（）
A、亚基数不同
B、β-亚基N端第六位氨基酸残基不同
C、α-亚基N端第六位氨基酸残基不同
D、每个亚基的一级结构都不同
E、以上都不正确
单选题 维持蛋白质一级结构的化学键是（）
A、盐键
B、氢键
C、疏水键
D、肽键
E、配位键
单选题 胰蛋白酶（pI=5.0）在不同pH缓冲液中的电泳方向，下面哪种说法是正确的（）
A、在pH=5时,泳向正极
B、在pH=8时,泳向正极
C、在pH=10时,泳向负极
D、在pH=12时,泳向负极
E、在pH=2时,不泳动
单选题 蛋白质变性的实质是（）
A、一级结构被破坏
B、氨基酸残基发生重排
C、空间构象发生严重破坏
D、化学性质发生改变
E、与非蛋白质结合
2024-01-02
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