下列属于水溶性色素的是（） - 考试宝

单选题下列属于水溶性色素的是（）

A、类胡萝卜素

B、叶绿素

C、花青素

D、番茄红素

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单选题叶绿素分子中心金属离子是（）

A、铁离子

B、铜离子

C、镁离子

D、锌离子

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A、助色团

B、生色团

C、发色团

D、显色团

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A、生色团

B、助色团

C、显色团

D、增色团

单选题脱镁叶绿素的颜色为（）

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单选题高等植物中含量比例约为3:1的两种叶绿素是（）

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B、叶绿素a和叶绿素b

C、叶绿素b和叶绿素d

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单选题唯一能够催化叶绿素降解的酶是（）

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D、蛋白酶

单选题叶绿素在酸性条件下，中心镁离子被氢取代生成（）

A、脱镁叶绿素

B、脱植叶绿素

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D、叶绿素铜钠盐

单选题蔬菜热烫护绿时，为降低叶绿素脱镁速率可加入（）

A、食盐

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