单选题 在面包生产中加入少量(),作为酵母发酵的主要能量来源,有助于酵母的繁殖与发酵。

A、
B、
C、
D、
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单选题 利用分解出活泼氧原子作为强氧化剂对水消毒的是( )。

A、氯消毒
B、紫外线消毒
C、无法确定
D、臭氧消毒

单选题 使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了()。

A、防止天平盘的摆动
B、减少玛瑙刀口的磨损
C、增加天平的稳定性
D、加快称量速度

单选题 准确量取溶液2.00 mL时,应使用的仪器为()。

A、量筒
B、量杯
C、移液管
D、锥形瓶

单选题 ()是表示组成物质微粒数目多少的物理量,以摩尔(mol)计量。

A、物质的量
B、浓度
C、发光强度
D、电流

单选题 鱼肉含有一种称为()的氨基酸,它对人体的肝脏具有解毒作用。

A、柠檬酸
B、苹果酸
C、乳酸
D、牛磺酸

单选题 肌肉组织的基本单位是()。

A、肌束
B、肌纤维
C、肌原纤维
D、肌膜

单选题 果蔬十芳香物质回收通常采用的方法是( )。

A、真空法
B、蒸馏法
C、冷冻法
D、超滤法

单选题 将食品中的一部分水排除的过程称为()。

A、卤制
B、杀菌
C、烟熏
D、干燥