相关试题
填空题 生椰乳风味贴漏打了,怎么补打?(可更换实操物料)
论述题 训练员需提前打印一张风味贴
①请指出下面哪个是赏味期,哪个是物料最晚废弃时间
②物料的使用时间以哪个时间为准
论述题 生椰乳10:00开始水浴解冻,10:30水浴解冻完成,生椰乳应该什么时候打印解冻风味贴?
填空题 怎样打印多张风味贴?
举例:打印3瓶生椰乳的解冻效期(可更换实操物料) 
填空题 打印以下物料风味贴(可更换实操物料) ①去头去尾露出果肉的橙子; ②果糖机里的糖浆; ③倒入果汁壶中的生椰乳; ④半个芒果削皮; ⑤整个芒果削皮; ⑥后厨开封的西米
论述题 复热了3包米麻薯后,不拆封成袋放入冷藏冰箱,应该打印几张风味贴?
填空题 打印5张风味贴(包含以下情形)让伙伴进行标记,查看是否标记正确: ①当日到期的物料(如珍珠,奶盖等) ②当日打烊到期物料(如清洗后的葡萄) ③次日营业前需废弃的物料 ④打烊后凌晨到赏味期的物料 ⑤明天营业以后到期的物料(如堂食奶油)
填空题 生椰乳解冻风味贴丢失了,怎么补打?(可更换实操物料)