对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为 80 g ，其中来源于粮

单选题对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为 80 g ，其中来源于粮谷类的为 42 g ，动物性食物为 30g ，豆类食物为 6 g ，其他食物来源为 2 g ，该学生膳食中优质蛋白质的比例是（）。

A、 47.5%

B、 52.5%

C、 45.0%

D、 60.0%

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单选题食物成分表中“--”代表说明

A、不能计算

B、估计零值

C、未检测

D、微量

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单选题膳食史法是一种（）的调查方法。

A、费用较高

B、具体

C、抽象

D、形象

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单选题下列关于 24 h 回顾法的叙述，错误的是（）。

A、24 h 一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推 24 h

B、24 h 回顾调查法可用于小型的课题研究,但不适用于大型的全国膳食调查

C、具体询问获得信息的方式有很多种,其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问

D、在实际工作中一般选用 3 天连续调查方法

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A、身高

B、血压

C、皮褶厚度

D、腹围

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A、体重 60 kg 从事轻体力劳动的成年男子

B、体重 65 kg 从事轻体力劳动的成年男子

C、体重 60 kg 从事轻体力劳动的成年女子

D、体重 60 kg 从事中体力劳动的成年男子

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A、人数的平均值

B、标准人

C、人日数

D、混合人日数

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A、记账法

B、称重法

C、24 h 回顾法

D、称重记账法

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单选题早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。

A、20% 、60% 、20%

B、20% 、50% 、30%

C、30% 、50% 、20%

D、30% 、40% 、30%

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