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单选题下列说法错误的是

A、化学分析法是通过调查收集调查对象过去一段时间内所摄入的全部主副食品,使用实验室化学分析方法来测定其各种营养素含量的方法

B、双份饭法是制作两份完全相同的饭菜,一份供食用,另一份作为分析样品,对分析样品进行实验室化学分析

C、模拟膳食法是依据被调查者进餐食谱,用相同来源的食物比例模拟膳食,进行实验室化学分析

D、化学分析法的目的不仅是收集食物消耗量,还要测定调查对象一日内所摄入食物的一种或几种营养素摄入量

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单选题下列关于 24 h 回顾法的叙述，错误的是（）。

A、24 h 一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推 24 h

B、24 h 回顾调查法可用于小型的课题研究,但不适用于大型的全国膳食调查

C、具体询问获得信息的方式有很多种,其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问

D、在实际工作中一般选用 3 天连续调查方法

单选题食物成分表中“--”代表说明

A、不能计算

B、估计零值

C、未检测

D、微量

单选题在计算标准人折合系数时，是以（）为标准人。

A、体重 60 kg 从事轻体力劳动的成年男子

B、体重 65 kg 从事轻体力劳动的成年男子

C、体重 60 kg 从事轻体力劳动的成年女子

D、体重 60 kg 从事中体力劳动的成年男子

单选题当被调查单位人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同时，应以（）作为每人每日营养素摄入水平

A、人数的平均值

B、标准人

C、人日数

D、混合人日数

单选题孕妇体格测量指标不包括

A、身高

B、血压

C、皮褶厚度

D、腹围

单选题早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。

A、20% 、60% 、20%

B、20% 、50% 、30%

C、30% 、50% 、20%

D、30% 、40% 、30%

单选题膳食史法是一种（）的调查方法。

A、费用较高

B、具体

C、抽象

D、形象

单选题我国开展的四次全国营养调查中，均采用（）进行膳食摄入量调查。

A、记账法

B、称重法

C、24 h 回顾法

D、称重记账法