单选题 索氏提取法测定脂肪时，若滤纸筒高度超过虹吸管最高处，会导致（ ）
A、提取速度加快
B、溶剂无法回流，提取失败
C、结果偏高
D、无影响
单选题 凯氏定氮法中，蒸馏前加入浓氢氧化钠溶液的作用是（ ）
A、催化反应
B、提高沸点
C、使氨游离出来
D、吸收氨气
单选题 高效液相色谱法（HPLC）中，正相色谱的出峰顺序是（ ）
A、极性大的先出峰
B、极性小的先出峰
C、分子量大的先出峰
D、沸点低的先出峰
单选题 直接滴定法测定还原糖时，终点指示剂是（ ）
单选题 气相色谱法中，固定液的选择原则是（ ）
A、相似相溶
B、极性相反
C、分子量相近
D、沸点相近
单选题 食品分析中，用于评价分析方法准确度的指标是（ ）
A、标准偏差
B、相对标准偏差
C、回收率
D、极差
单选题 测定食品总酸度时，若样品颜色较深干扰终点观察，应改用（ ）
A、增加指示剂用量
B、电位滴定法
C、稀释样品
D、更换指示剂
单选题 原子吸收光谱法中，石墨炉原子化器与火焰原子化器相比，主要优点是（ ）
A、操作简便
B、分析速度快
C、灵敏度高，样品用量少
D、精密度更好
2026-03-09
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