单选题 蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下面叙述正确的是( )
A、变性蛋白不一定失去活性
B、变性蛋白一定要凝固
C、蛋白质沉淀后必然变性
D、变性蛋白一定沉淀
E、蛋白质凝固后一定变性
单选题 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g,此样品约含白 质多少( )
A、2.00g
B、2.50g
C、6.40g
D、3.00g
E、6.35g
单选题 蛋白质高级结构取决于：( )
A、蛋白质肽链中的氢键
B、蛋白质肽链中的肽键
C、蛋白质肽链中的氨基酸残基组成和顺序
D、蛋白质肽链中的肽键平面
E、蛋白质肽链中的肽单位
单选题 蛋白质的四级结构( )
A、一定有多个相同的亚基
B、一定有多个不同的亚基
C、一定有种类相同，而数目不同的亚基数
D、一定有种类不同，而数目相同的亚基数
E、亚基的种类、数目都不定
单选题 血清蛋白(PI为4.7)在下列哪种PH值溶液中带正电荷?( )
A、PH4.0
B、PH5.0
C、PH6.0
D、PH7.0
E、PH8.0
单选题 关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的?( )
A、在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零
B、等电点时蛋白质变性沉淀
C、不同蛋白质的等电点相同
D、在等电点处蛋白质的稳定性增加
E、蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关
单选题 每种完整的蛋白质分子必定有( )
A、α-螺旋
B、β-片层
C、三级结构
D、四级结构
E、辅基
单选题 维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是( )
A、氢键
B、二硫键
C、疏水键
D、离子键
E、磷酸二酯键
2024-06-17
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