单选题 糖化冷麦汁DMS内控范围为(　　)ug/L

单选题 发酵液中悬浮酵母数量越( )，温度越( ) ，双乙酰还原速度越快，因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。(　　)

单选题 《发酵罐CIP 原则》中规定，麦汁进发酵罐时应合理控制发酵罐满罐液位，避免满罐后发酵液溢流，造成排气管路污染；有效容积一般为(　　)。

单选题 第二品牌发酵工艺规定，为保证成熟度要求，必须满足满罐到降温时间至少为(　　)天，不得提前降温。

单选题 糖化调钙时，糖化用水中钙离子浓度应控制在(　　)mg/L。

单选题 第二品牌酵母在扩培过程中，转接酵母细胞数控制在(　　)

单选题 麦汁煮沸过程DMS含量的变化趋势为(　　)

单选题 《酿造物料系统清理卫生原则》中规定除铁器的清理频次(　　)