单选题 酶与一般催化剂相比所具有的特点是?

A、 能加速化学反应速度
B、 能缩短反应达到平衡所需的时间
C、 具有高度的专一性
D、 反应前后质和量无改变
E、 对正、逆反应都有催化作用
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单选题 下列哪种酶与蚕豆病的发病有关?

A、内脂酶
B、磷酸戊糖差向酶
C、6-磷酸葡萄糖脱氢酶
D、磷酸戊糖异构酶
E、转酮基酶

单选题 下列氨基酸中,属于人体必需氨基酸的是?

A、赖氨酸
B、丝氨酸
C、甘氨酸
D、苏氨酸
E、组氨酸

单选题 酶原之所以没有活性是因为?

A、酶蛋白是普通的蛋白质
B、活性中心未形成或未暴露
C、酶蛋白肽链合成不完全
D、缺乏辅酶或辅基
E、是已经变性的蛋白质

单选题 白化病是由于体内缺乏哪种酶所导致的?

A、苯丙氨酸羟化酶
B、尿黑酸氧化酶
C、酪氨酸酶
D、苯丙氨酸转氨酶
E、酪氨酸羟化酶

单选题 维持蛋白质二级结构的主要化学键是?

A、盐键
B、肽键
C、氢键
D、二硫键
E、疏水键

单选题 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少?(假设氮全部来自蛋白质中)

A、2.00g
B、2.50g
C、6.40g
D、3.00g
E、6.25g

单选题 变性蛋白质分子结构未改变的是?

A、一级结构
B、二级结构
C、三级结构
D、四级结构
E、空间结构

单选题 蛋白质变性是由于?

A、氨基酸排列顺序的改变
B、氨基酸组成的改变
C、肽键的断裂
D、蛋白质空间构象的破坏
E、蛋白质的水解