判断题 在蛋白质和多肽中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。

判断题 镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。

判断题 蛋白质中所有氨基酸在紫外光区都有光吸收特性。

判断题 生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。

判断题 构型的改变必须有旧的共价键的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。

判断题 所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。

判断题 一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。

判断题 镰刀型红细胞贫血病是一种先天性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。