单选题 小麦中形成面筋的主要蛋白质是：

单选题 玉米特有的维生素是：

单选题 下列谷物中赖氨酸含量最高的是：

单选题 下列谷物中蛋白质生物价最高的是：

单选题 豆类中蛋白质含量最高的是：

单选题 下列粮食在储存中最易生虫的是：

单选题 糯米与其他稻米的主要区别在于：

单选题 陈米与新米相比，最明显的变化是：