单选题 苯甲酸的杀菌、抑菌效力随介质的酸度增高而（ ），在（ ）介质中则失去杀菌、抑菌作用。
A、减弱、碱性
B、减弱、中性
C、增强、碱性
D、增强、中性
单选题 防腐剂山梨酸的半数致死剂量LD50 为10500mg/kg大白鼠体重，所以山梨酸（ ）。
单选题 表A.1中添加剂的备注的内容不包括（ ）
A、规定最大使用量以残留量计
B、规定使用范围
C、规定最大使用量的计算方法
D、规定残留量
单选题 GB2760-2024中规定的食品分类系统有（ ）个一级类。
单选题 食品添加剂的中国编码系统以( )位数字表示。
单选题 食品添加剂最大使用量的单位是（ ）
A、g/kg
B、mg/kg
C、g/100g
D、ppm
单选题 食品添加剂的代码的前两位数字表示该食品添加剂所属的（ ）。
A、编号代码
B、类码标识
C、种类标识
D、代码标识
2025-06-19
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