单选题 关于生化学家对发酵的理解,正确的是()

A、 发酵是一个产能的过程,得到的产物大多是次级代谢产物.
B、 发酵是一个产能的过程,得到的产物大多是初级代谢产物.
C、 发酵是一个耗能的过程,得到的产物大多是初级代谢产物.
D、 发酵是一个耗能的过程,得到的产物大多是次级代谢产物.
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单选题 传统熟茶生产存在的一些问题中,不包括()

A、质量不稳定
B、营养价值较低
C、产品品质不高
D、存在卫生和安全风险

单选题 在发酵工业中应用最多的最典型的发酵类型为()。

A、固体浅层好氧发酵类型
B、液体深层厌氧发酵类型
C、液体深层好氧发酵类型
D、固体深层厌氧发酵类型

单选题 在发酵本质的认知阶段,人们通过发酵所得到的产品不包括以下哪种()

A、腐乳
B、酸奶
C、泡菜
D、土霉素

单选题 对于工业微生物学家对发酵的理解,正确的是()

A、发酵是指利用微生物无氧呼吸,以及微生物的分解代谢以及合成代谢,得到大量人们生产生活所需的产品的过程.
B、发酵是指利用微生物无氧呼吸、有氧呼吸,以及微生物的分解代谢以及合成代谢,得到大量人们生产生活所需的产品的过程.
C、发酵是指利用微生物无氧呼吸,以及微生物的分解代谢,得到大量人们生产生活所需的产品的过程.
D、发酵是指利用微生物有氧呼吸,以及微生物的分解代谢以及合成代谢,得到大量人们生产生活所需的产品的过程.

单选题 下列自然发酵的产品常常具有的特点中,不包括()

A、产品质量不可控
B、菌株的嫌气发酵
C、非知识性的经验
D、发酵规模大

单选题 现代发酵工程的代表性产品不包括()

A、生物乙醇
B、核苷酸
C、胰岛素
D、葡萄糖

单选题 以下关于发酵工程发展简史说法错误的是()

A、科赫发明了固体培养基,建立了微生物分离纯化方法
B、1680 年列文虎克自制显微镜发现了微生物
C、巴斯德通过设计巴氏瓶进行试验彻底反驳了自然发生说
D、德国化学家施罗德发现酵母汁仍可使糖液发酵,他把该物质成为酒化酶(酵素)

单选题 现今世界上已批准上市的基因工程药物越来越多,其中不包括()。

A、胰岛素
B、生长激素
C、抗生素
D、抗体