单选题 最甜的一种糖是( )。

A、 果糖
B、 蔗糖
C、 葡萄糖
D、 麦芽糖
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单选题 《中国居民平衡膳食宝塔》顶层是( )。

A、谷类
B、蔬菜水果类
C、油脂类
D、畜禽肉类

单选题 大量食用动物肝脏可引起人体急性中毒,主要是由于动物肝脏中含有大量的( )所致。

A、VPP
B、VA
C、VE
D、脂肪

单选题 膳食中脂肪供能的合理比例为( )。

A、12-15%
B、15-25%
C、25-35%
D、20-30%

单选题 下列食品蛋白质消化率最高的是( )。

A、生大豆
B、整粒熟大豆
C、豆浆
D、豆腐

单选题 下列食品中的蛋白质,为不完全蛋白质( )。

A、大米
B、黄豆
C、玉米
D、土豆

单选题 奶类所含的糖主要为( )。

A、蔗糖
B、果糖
C、葡萄糖
D、乳糖

单选题 人体对食物中营养物质的吸收主要在( )。

A、口腔
B、
C、小肠
D、大肠

单选题 青皮红肉的鱼死后体内所含的有毒物质是( )。

A、组胺
B、龙葵素
C、皂素
D、亚硝胺