单选题 在食品加工中,谷氨酸钠(MSG)主要作为哪种类型的添加剂使用?( )
单选题 以下哪种食品酸味剂常用于碳酸饮料中以增强酸味并调节pH值?( )
单选题 下列哪种物质属于天然来源的食品甜味剂?( )
A、阿斯巴甜
B、糖精钠
C、环己基氨基磺酸钠
D、木糖醇
单选题 在食品加工中,谷氨酸钠(MSG)主要作为哪种类型的添加剂使用?( )
单选题 谷氨酸钠的主要作用是增强食品的哪种风味?( )
单选题 下列哪种物质属于咸味剂,并且在食品中主要起增咸和调节风味的作用?( )
A、氯化钠
B、硫酸镁
C、碳酸氢钠
D、磷酸二氢钾
单选题 以下哪种物质属于天然来源的食品咸味剂?( )
A、氯化钠
B、谷氨酸钠
C、柠檬酸钠
D、氯化钾
单选题 下列哪种物质属于人工合成的食品甜味剂?( )