单选题 在气相色谱法中，可用作定量的参数是( )。
A、保留时间;
B、相对保留值;
C、半峰宽;
D、峰面积;
单选题 凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是( )。
A、硫酸钠-硫酸钾 ;
B、硝酸钠-硫酸钾;
C、硫酸铜-硫酸钡 ;
D、硫酸铜-硫酸钾 ;
单选题 $$K_2SO_4$$在定氮法中消化过程的作用是( )。
A、催化;
B、显色;
C、氧化;
D、提高温度;
单选题 亚硝酸盐对人体的危害不包括下列哪一项( )。
A、强致癌物质;
B、易误食引起中毒;
C、使血红蛋白失去携氧功能;
D、可当做食盐使用;
单选题 在测定亚硝酸盐含量时，在样品液中加入饱和硼砂溶液的作用是( )。
A、提取亚硝酸盐;
B、稀释;
C、便于过滤;
D、还原硝酸盐;
单选题 在测定火腿肠中亚硝酸盐含量时，加入( )作蛋白质沉淀剂。
A、硫酸钠;
B、硫酸铜;
C、亚铁氰化钾和乙酸锌;
D、乙酸铅;
单选题 溶液的折光率可间接反映溶液的 ( )
A、组分;
B、可溶性固形物的含量;
C、酸度;
D、黏度;
单选题 光度法测定样品中的亚硝酸含量，最大吸收波长是( )
A、524nm;
B、538nm;
C、540nm;
D、565nm;
2025-06-16
共319道
