填空题 为你所在实验室“测定水果中维生素C含量”这一项目，起草一份简要的质量保证计划书。

填空题 某企业开发了一款以广西核桃粕为原料的植物蛋白饮料。请为其设计一个完整的蛋白质质量评价方案，包括含量测定和营养价值评价思路。

填空题 广西潮湿多雨，对食品保藏不利。请为一种广西特色糕点（如桂北糍粑）设计一个方案，通过控制水分活度来延长其货架期，并说明如何监控。

填空题 为评估一个新建立的“蜂蜜中蔗糖含量测定方法”，请列出你需要验证的方法学指标，并简要说明如何验证。

填空题 有一批广西特产山茶油，客户投诉有哈喇味。请设计一个分析方案，评估其脂类氧化状态，并判断是否符合食品安全标准。

填空题 设计一个实验，比较三种不同品种广西香蕉（或甘蔗）的还原糖、总糖和淀粉含量，并预测其甜度和加工特性。

填空题 【OBE理念】假设您是一家广西特色食品（如芒果干或螺蛳粉）企业的质量控制负责人，请阐述食品分析技术将在您的哪些工作环节中发挥关键作用，并说明理由。

填空题 设计一个针对市售“预包装柳州螺蛳粉”（包含粉饼、调料包等）的完整采样与预处理方案，用于其全面的质量与安全分析。