单选题 变性蛋白质的特点是：

单选题 蛋白质的一级结构主要是指多肽链中氨基酸的：

单选题 蛋白质变性的本质是：

单选题 关于蛋白质结构与功能的正确论述是：

单选题 中性盐沉淀蛋白质的原理是：

单选题 蛋白质溶液的稳定因素是：

单选题 下列氨基酸中R基团含有羧基的是：

单选题 碱性氨基酸包括：