单选题 天然食品中所含的酸主要是( )。

单选题 总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量( )。

单选题 样品中的山梨酸在酸性溶液中，用水蒸汽蒸馏出来，然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛，丙二醛与硫代巴比妥酸反应，生成红色物质，应选择( )波长。

单选题 测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在( )内沸腾。

单选题 干燥法进行水分测定时，前后两次称重质量差不超过( )即为恒重；粗灰分测定时，前后两次称重质量差不超过( )即为恒重。

单选题 食品样品量较大时，最好的缩分样品的方法是( )。

单选题 检测食品中硝酸盐的含量时，常采取哪种方法( )。

单选题 在食品的灰分测定中，灼烧后的坩埚应冷却到( )再移入干燥器中。