单选题 下列水分测定方法不属于物理测定法的是( )

A、 卤素水分测定法
B、 红外水分测定法
C、 卡尔费休水分测定法
D、 微波水分测定法
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单选题 食品的保质期是指它的( )

A、生产日期
B、最终食用期
C、最佳食用期
D、出厂日期

单选题 下列样品采集遵循的原则不正确的有( )

A、程序性原则
B、选择性原则
C、典型性原则
D、适时性原则

单选题 一般样品保存时间为( )

A、30天
B、20天
C、10天
D、5天

单选题 四分法一般用于( )试样的采集

A、固体
B、液体
C、气体
D、半固体

单选题 在样品采集时,同一批号250g小包装食品取样件数适宜的是( )

A、7
B、3
C、5
D、4

单选题 食品检验的基础步骤为( )。

A、采样→样品预处理→样品分析检验→数据记录处理→形成报告
B、采样→样品分析检验→样品预处理→数据记录处理→形成报告
C、采样→样品预处理→样品分析检验→形成报告→数据记录处理
D、样品分析检验→采样→样品预处理→数据记录处理→形成报告

单选题 散装液体的采样专用工具是( )

A、玻璃和金属采样器
B、长柄勺
C、采样铲
D、电钻及凿子

单选题 按照取样过程和检验要求,样品分为检样、原始样品和( )

A、个别样品
B、平均样品
C、处理样品
D、产品