有些人煮粥极为了增加黏稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是 - 考试宝

单选题有些人煮粥极为了增加黏稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、维生素

E、矿物质

下载APP答题

由4l***xa提供分享举报纠错

相关试题

单选题营养素的种类包括

A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水

B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和膳食纤维

C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、常量元素、维生素和水

D、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素和水

E、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和大豆固醇

单选题 DRIs包括的四项内容是

A、RNI、DawRA、AI、EAR

B、EAR、RNI、AI、UL

C、RNI、MER、AI、EAR

D、EAR、RNI、AI、DL

E、EAR、BMI、AI、UL

单选题营养教育评价包括

A、形成性评价、过程评价、自我评价

B、形成性评价、过程评价、效果评价

C、第三方评价、过程评价、自我评价

D、形成性评价、主管部门评价、自我评价

E、自我评价、过程评价、增值性评价

单选题根据营养素和膳食成分生理作用和健康功能的不同，可分为

A、必需营养素、条件必需营养素、其他膳食成分

B、必需营养素、非必需营养素、其他膳食成分

C、必需营养素、条件必需营养素、膳食纤维

D、必需营养素、非必需营养素、大豆固醇

E、必需营养素、条件必需营养素、大豆固醇

单选题目前已知人体必需的营养素有

A、45种

B、49种

C、42种

D、48种

E、46种

单选题针对患者，营养教育的目的是

A、改善营养状况,预防营养性疾病的发生

B、提高各类人群对营养与健康的认识

C、减少不利于健康的膳食营养因素

D、纠正不良的饮食习惯

E、提供促使改变膳食行为所必需的营养知识

单选题有关饮食行为的说法，正确的是

A、饮食行为反映个体进食的方式

B、饮食行为反映个体进食食物的种类和数量

C、饮食行为是指受食物和健康观念支配的人类摄食活动

D、坚持一日三餐制就是健康的饮食行为

E、不饮酒、不抽烟、坚持在家就餐就是健康的饮食行为

单选题当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量(EAR)水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足

A、30%

B、50%

C、60%

D、70%

E、80%