填空题 食品中存在的微生物分为：____、____、____。

填空题 一般情况下，食品污染物按性质大致可分为：____、____、____。

填空题 检测大肠菌群的，检测出典型的大肠菌群，说明____被____的粪便所污染。

单选题 菌落总数的卫生学意义之一是（ ）

填空题 鱼贝类可通过细菌分泌的组氨酸脱羧酶使组氨酸脱羧生成____而发生腐败变质。

单选题 下述食品污染物中，（ ）是属于食品的杂物污染。

填空题 菌落总数：是指食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基培养温度和培养时间等），培养后所得每克毫升检验中形成的____。

单选题 下列事件可造成食品生物性污染的是（ ）