单选题 清粉所使用的设备为（ ）主要由筛筛和吸风装置组成。

单选题 通过乳糜的目的是进行减压除蜡，使干物质含量接近（ ）%，过度浓缩黏度要增高，甚至发生糊浆，使后续处理难度增加。

单选题 （ ）是磨制面粉的基本部分，其含量愈高，出粉率就愈高。

单选题 在糙米发芽初期，怎样做能够缩短萌芽时间（ ）

单选题 老熟的占糙米总重量的（ ）。

单选题 主要用馒头、面条加工对小麦面粉品质要求，一般来评价小麦的（ ）

单选题 豆腐加工中需要破膜的种类有（ ）

单选题 小麦籽粒中哪个部分淀粉含量最多（ ）