进行白酒评酒，品尝时，要按闻香的顺序，从（　　）进行品评。 - 考试宝

单选题进行白酒评酒，品尝时，要按闻香的顺序，从（　　）进行品评。

A、香气小的酒样逐个开始

B、香气大的酒样逐个开始

C、按照序号1、2、3、4、5

D、可以根据品评人员个人情况进行

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相关试题

单选题进行白酒评酒，嗅闻时，样品应（　　）。

A、按照1、2、3、4、5的顺序

B、可以不按顺序

C、根据评酒人员自己的喜好安排

D、样品个别时候不进行编号

单选题进行白酒评酒，嗅闻时，鼻子和酒杯的距离为（　　）。

A、1cm

B、2cm

C、3cm

D、1cm~3cm

单选题米香型白酒主体香味物质为：（　　）。

A、乳酸乙酯+乙酸乙酯

B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇

C、乙酸乙酯+β—苯乙醇

D、乳酸乙酯+β—苯乙醇

单选题据测定，老窖泥的腐植质含量普遍（　　）新窖。

A、高于

B、低于

C、等于

D、不确定

单选题白酒品评时，清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味爽净是描述（　　）的风格。

A、浓香型白酒

B、清香型白酒

C、米香型白酒

D、酱香型白酒

单选题白酒品评时，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长是描述（　　）的风格。

A、浓香型白酒

B、清香型白酒

C、米香型白酒

D、酱香型白酒

单选题勾兑好的酒，称为（　　）。

A、酒头

B、酒尾

C、基酒

D、成品酒

单选题白酒中杂醇油是（　　）后经发酵而生成的。

A、原料中蛋白质酶解成氨基酸

B、淀粉酶解成还原糖

C、木质素酶解成阿魏酸

D、纤维素酶解成还原矿