单选题 组成人体蛋白质的氨基酸有（ ）
A、300多种
B、12种
C、8种
D、20种
E、4种
单选题 蛋白质在等电点时的存在形式是（ ）
A、两性分子
B、疏水分子
C、阳离子
D、阴离子
E、兼性离子
单选题 组成蛋白质的基本单位是（ ）
A、L-α-氨基酸
B、D-α-氨基酸
C、L-β-氨基酸
D、D-β-氨基酸
E、L-D-α-氨基酸
单选题 蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是（ ）
A、肽键
B、二硫键
C、氢键
D、次级键
E、疏水键
单选题 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少g（ ）
A、2.00g
B、2.50g
C、6.40g
D、3.00g
E、6.25g
单选题 蛋白质变性改变的是（ ）
A、氨基酸组成
B、氨基酸排列顺序
C、蛋白质一级结构
D、蛋白质空间结构
E、均是
单选题 血浆清蛋白（PI为4.8）在下列哪种pH溶液中带正电荷（ ）
A、pH为4.0
B、pH为5.0
C、pH为6.0
D、pH为7.0
E、pH为8.0
单选题 蛋白质分子的元素组成特点是（ ）
A、含氮量约16%
B、含大量的碳
C、含少量的硫
D、含大量的磷
E、含少量的金属离子
2025-12-07
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