单选题 胆汁是( )内合成

A、 小肠
B、 胰腺
C、 肝脏
D、 胆囊
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单选题 青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入( )。

A、牛奶
B、瘦肉
C、海产品
D、蔬菜

单选题 以下哪种食物是钙的最好来源( )。

A、大白菜
B、谷类
C、牛奶
D、水果

单选题 下列哪个因素是便秘发生的重要原因( )。

A、饮水不足
B、缺乏膳食纤维
C、缺乏发维生素C
D、脂肪摄入不足

单选题 对于正常成人,食物中的蛋白质供能比例应为( )。

A、12~14%
B、25~30%
C、55~65%
D、30~50%

单选题 蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是( )。

A、蛋白质分解
B、酸度增加
C、亚硝酸盐增加
D、水分增加

单选题 根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应( )。

A、>0
B、=0
C、<0
D、≤0

单选题 以下食物中氨基酸组成最优的是( )。

A、鱼肉
B、牛肉
C、大豆
D、奶酪

单选题 在食物的热效应中,耗能最高的是( )。

A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、脂肪和蛋白质的混合