单选题 （ ）产生乙酸乙酯，故常在食品的风味中起一定作用，如无盐发酵酱油的增香

单选题 毕赤酵母属中的（ ）是发酵调味品中的常见有害菌，可使饮料表面生成白色干燥菌醭

单选题 酵母菌细胞的直径约比细菌的直径大

单选题 常用于酸奶发酵的微生物是

单选题 以下微生物中，不属于真核微生物的是

单选题 常用于葡萄酒发酵的微生物是

单选题 常用于制作面包的微生物是

单选题 多数霉菌细胞壁的主要成分为