单选题 负责该食堂的伙食账目管理，做到日清月结，且每月食堂盈亏率保持不超()。

单选题 食品必须充分加热，烧熟煮透，加工食品中心温度应不低于（ ）℃。

单选题 食堂从业人员必须办理“( )”

单选题 制售冷、荤食品严格做到( )，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

单选题 “121”发展战略中一个升级是指，升级“朔黄模式”打造（ ）治理新范式。

单选题 （ ）不得干与防护无关的事。

单选题 ( )包括天然存在于食品当中的有毒有害物质而引起的食品污染。

单选题 食堂从业人员每年不少于( )次体检，发生患有各种传染疾病的炊事人员，要立即进行调整。