单选题 上海菜的口味注重真味,讲究(  )而多层次,质感鲜明,款式新颖而精致,由此而形成了引导趋势的海派风格。

A、 A酸、甜、苦、辣、咸五味具全
B、 B清淡
C、 C味咸色重
D、 D味浓
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相关试题

单选题 食堂从业人员每年不少于( )次体检,发生患有各种传染疾病的炊事人员,要立即进行调整。

A、1
B、2
C、3
D、4

单选题 食堂从业人员必须办理“( )”

A、健康证
B、营业执照
C、食品经营许可证

单选题 负责该食堂的伙食账目管理,做到日清月结,且每月食堂盈亏率保持不超()。

A、1%
B、5%
C、2%
D、3%

单选题 “121”发展战略中一个升级是指,升级“朔黄模式”打造(  )治理新范式。

A、现代企业
B、当代企业
C、现代化
D、新模式

单选题 ( )包括天然存在于食品当中的有毒有害物质而引起的食品污染。

A、食物污染
B、食品安全
C、食品卫生
D、卫生

单选题 (   )不得干与防护无关的事。

A、驻站联络员
B、现场防护员
C、施工配合人员
D、安全员

单选题 分公司食堂必须办理“( )”

A、食品经营许可证
B、营业执照
C、健康证

单选题 制售冷、荤食品严格做到( ),即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

A、
B、
C、
D、