茅台酒生产过程中造沙时的高粱粉碎比例是多少？（） - 考试宝

单选题茅台酒生产过程中造沙时的高粱粉碎比例是多少？（）

A、 1:2

B、 2:3

C、 2:8

D、 3:7

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单选题酱香型白酒是____次取酒。（）

A、三

B、七

C、十

D、十二

单选题茅台酒生产工序共有____道工序，165个工艺操作环节。

A、50

B、30

C、60

D、70

单选题酱香型白酒是____端午制曲（）。

A、七月

B、五月

C、三月

D、六月

单选题茅台酒三种典型体是因为酒窖中发酵糟所处部位不同而产生的三种不同单型酒，下列对应正确的是？

A、酱香型-窖池中偏上或顶部发酵糟产生;醇甜型-窖底发酵糟产生;窖底香型-窖池中部发酵糟产生

B、酱香型-窖池中部发酵糟产生;醇甜型-窖池中偏上或顶部发酵糟产生;窖底香型-窖底发酵糟产生

C、酱香型-窖池中偏上或顶部发酵糟产生;醇甜型-窖池中部发酵糟产生;窖底香型-窖底发酵糟产生

D、以上都不对

单选题茅台酒生产过程中制曲发酵时间是多少？（）

A、30天

B、60天

C、90天

D、40天

单选题 ____：花大如绿豆，清亮透明，消失速度慢于大清花，酒精体积分数在58%- 63%。（）

A、大清花

B、泡沫

C、小清花

D、塑料

单选题以下哪个不属于茅台酒生产过程中的“四高工艺”？

A、高温堆积

B、高温发酵

C、高温制曲

D、高出酒率

单选题下列哪项属于茅台酒生产规范？（）

A、发酵中不使用糖化酶

B、勾兑时不使用发酵产生的呈香、呈味、呈色物质

C、新酒贮存时间不到三年不用来勾兑

D、以上都是