单选题 西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（ ）。

单选题 西餐摆台中，摆放金银器皿时，应（ ）。

单选题 高档西餐厅的座椅应宽大舒适，餐台多采用较大的方桌或长方桌，并且餐台位数应为（ ）不等。

单选题 西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案要端正，盘边距桌边（ ）。

单选题 餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂与小臂应呈的角度为（ ）。

单选题 以下关于宴会酒吧台，叙述错误的是（ ）。

单选题 面包盘的左沿至开胃品刀距离应为（ ）。

单选题 一般情况下，在宴会开始前（ ）之内，餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次倒入客人酒杯中。