单选题 在进行24小时回顾法调查时,记录()可以帮助了解个体饮食行为的环境因素。

A、 进餐时间
B、 进餐地点
C、 食物种类
D、 食物重量
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单选题 在食品质量检测中,()属于感官指标。

A、水分含量
B、色泽
C、酸价
D、脂肪含量

单选题 在营养干预研究中,除了随机对照实验外,还常采用哪种实验设计方法?

A、追踪实验
B、双盲实验
C、交叉实验
D、类实验

单选题 根据2022版中国居民膳食指南,成年人每日推荐饮水量为()。

A、1200~1300毫升
B、1500~2000毫升
C、1400~1500毫升
D、1700~1800毫升

单选题 根据食品安全管理要求,餐饮服务提供者在存放散装食品时可以不明确标注的信息是()。

A、食品的名称
B、生产日期或供货日期
C、成分或配料表
D、保质期

单选题 与普通女性相比,乳母每日钙的额外推荐摄入量为()。

A、150mg
B、200mg
C、350mg
D、450mg

单选题 在巧克力蛋糕的品质评定中,()属于感官指标。

A、脂肪含量
B、酸价
C、水分活度
D、色泽

单选题 在营养干预研究中,除了类实验外,还常用哪种实验设计方法?

A、随机对照实验
B、交叉实验
C、非随机实验
D、类实验

单选题 以下哪种水产品在符合食品安全标准的情况下可以正常销售和加工?

A、死贝类
B、野生河豚
C、青皮红肉鱼
D、未检疫的鲨鱼