单选题 无机盐对细菌生长代谢的作用不包括（ ）
A、构成菌体成分
B、调节菌体内外渗透压
C、细菌代谢能量的主要来源
D、促进酶的活性
单选题 细菌的生长曲线中，新增数和死亡数几乎相等的是（ ）
单选题 血球计数板25格×16格（ ）。
A、大方格内分为16中格，每一中格又分为25小格
B、方格内分为25中格，每一中格又分为16小格
C、大方格的长和宽
D、小方格的长和宽
单选题 大肠菌群在结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA)上的典型菌落形态是（ ）。
A、蓝色，有α溶血环
B、蓝色，有β溶血环
C、蓝色，有γ溶血环
D、紫红色，有胆盐沉淀环
单选题 下列哪项指标反映的是食品被粪便污染程度的指标（ ）
A、乳酸菌检验
B、大肠菌群检验
C、菌落总数
D、霉菌和酵母计数
单选题 2016版中大肠菌群MPN计数初发酵试验所用培养基是（ ）。
A、月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤
B、缓冲蛋白胨水或碱性蛋白胨水
C、改良EC肉汤
D、乳糖发酵管
单选题 乳糖初发酵试验通常在（ ）检测中用到。
A、乳酸菌
B、酵母菌
C、细菌总数
D、大肠杆菌
2025-06-24
共294道
