干制品的水分活度在（）之间。 - 考试宝

单选题干制品的水分活度在（）之间。

A、 0.75-0.8

B、 0.9-0.85

C、 0.85-0.8

D、 0.8～0.9

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单选题高酸性食品的pH≤ （）

A、3.7

B、4.5

C、5.3

D、5

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A、4～5

B、5～6

C、6～7

D、7

单选题罐头制品以（ '）为宜

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C、软水

D、饮用水

单选题我国目前生产的各类水果罐头，要求产品开罐后糖液浓度为（ '）（以折光计）。

A、15～16%

B、16～17%

C、17～18%

D、14～18%

单选题中酸性食品pH在（ '）

A、4.5～5.3

B、3.7～4.5

C、<3.7

D、>5.3

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A、0.6

B、0.7

C、0.8

D、0.9

单选题低酸性食品的pH> （ '）

A、3.7

B、4.5

C、5.3

D、5

单选题导致罐头食品败坏的微生物最重要是（ '）

A、细菌

B、霉菌

C、酵母菌

D、病毒