酸性食品pH在（ '） - 考试宝

单选题酸性食品pH在（ '）

A、 <3.7

B、 3.7～4.5

C、 4.5～5.3

D、 >5.3

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相关试题

单选题我国目前生产的各类水果罐头，要求产品开罐后糖液浓度为（ '）（以折光计）。

A、15～16%

B、16～17%

C、17～18%

D、14～18%

单选题低酸性食品的pH> （ '）

A、3.7

B、4.5

C、5.3

D、5

单选题高酸性食品的pH≤ （）

A、3.7

B、4.5

C、5.3

D、5

单选题罐头制品以（ '）为宜

A、高度硬水

B、中度硬水

C、软水

D、饮用水

单选题酚酶在pH为（）时活性最大。

A、4～5

B、5～6

C、6～7

D、7

单选题中酸性食品pH在（ '）

A、4.5～5.3

B、3.7～4.5

C、<3.7

D、>5.3

单选题大多数腐败菌适宜在水分活度（）以上生长。

A、0.6

B、0.7

C、0.8

D、0.9

单选题导致罐头食品败坏的微生物最重要是（ '）

A、细菌

B、霉菌

C、酵母菌

D、病毒