（）酸度来源于牛乳中微生物的繁殖、分解乳糖产生的酸度 - 考试宝

单选题（）酸度来源于牛乳中微生物的繁殖、分解乳糖产生的酸度

A、乳酸酸度

B、发酵酸度

C、本质酸度

D、后期酸度

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相关试题

单选题不会影响到清洗效果的是

A、浓度

B、温度

C、距离

D、时间

单选题包装哪一层可以起到粘接剂的作用，将各复合层粘接在一起，也可以在液面下形成横封，外层有保护包装免受外界湿汽侵入的功能。

A、纸层

B、铝箔层

C、聚乙烯层

D、PE层

单选题清洗参数中的清洗温度指清洗（）的有效温度。

A、清洗罐出料口

B、管道回流

C、清洗目标入口

D、清洗目标

单选题为了强化产品微生物控制，每年的( )所有非加热设备的清洗时间、温度等参数标准都执行强化清洗规定.

A、（3月1日-8月31 日）

B、（4月1日-9 月30日）

C、（5月1日-9月30日）

D、（3月1日-9 月30日）

单选题生产中可以打开的门是

A、电柜门

B、上无菌室门

C、终端安全门

D、前无菌室门

单选题 GB 50687-2011《食品工业洁净用房建筑技术规范》要求相邻相通的洁净用房之间以及洁净区与非洁净区之间应保持( )的静压差。

A、≥5Pa

B、≥10Pa

C、≥15Pa

D、≥20Pa

单选题灌装机出现灌装管有焦糊奶迹而导致的清洗不干净，品保处可以依据实际情况在原标准上提高( )的碱清洗浓度。

A、0.3%

B、0.5％

C、1.0%

D、1.5%

单选题用仪器检测清洗后设备表面残留的蛋白质多少来确定清洗效果，属于哪种清洗效果验证方法?

A、视觉检测

B、气味/味觉检查

C、ATP 快速检仪器检测

D、仪器检测/黑光灯