多选题 批生产验证:对新原料或新供应商首次到货,从哪几个环节对原料进行验证评价?

A、 工艺
B、 配方
C、 设备
D、 包装
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单选题 牛乳脂肪含量在()时最低。

A、晚秋
B、初夏
C、初春
D、冬季

单选题 双氧水具有( )

A、挥发性
B、强氧化性
C、腐蚀性
D、散热性

单选题 生理异常乳包括

A、初乳
B、酒精阳性乳
C、抗生素乳
D、病理异常乳

单选题 牛乳中的白色来源()。

A、酪蛋白和脂肪球对光的不规则反射
B、本身牛乳的颜色
C、蛋白质
D、脂肪

单选题 牛乳中的以下各类蛋白质占比最小的为()。

A、酪蛋白
B、乳清蛋白
C、免疫球蛋白

单选题 牛乳干物质含量在()时最高。

A、晚秋
B、初夏
C、初春
D、冬季

单选题 下列哪个是灭菌乳的标准号()

A、GB25190
B、GB25191
C、GB19301
D、GB19302

单选题 牛乳中的香味的来源主要为()。

A、脂肪酸
B、芳香烃化合物
C、蛋白质
D、硫化氢