单选题 下列哪种结构属于蛋白质的二级结构?

A、 结构域
B、 亚基
C、 β-转角
D、 单体
E、 寡聚体
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单选题 血红蛋白的氧结合能力受哪种因素调节?

A、竞争性抑制剂
B、变构效应(别构调节)
C、共价修饰
D、蛋白酶水解
E、温度

单选题 肌红蛋白和血红蛋白的主要区别是?

A、肌红蛋白含铁,血红蛋白不含
B、肌红蛋白是单体,血红蛋白是四聚体
C、肌红蛋白结合CO₂,血红蛋白结合O₂
D、肌红蛋白存在于血液,血红蛋白存在于肌肉
E、肌红蛋白有变构效应,血红蛋白没有

单选题 蛋白质的一级结构是指什么?

A、多肽链的氨基酸序列
B、α-螺旋和β-折叠的排列
C、多个亚基的组装
D、蛋白质的三维空间结构
E、蛋白质与辅基的结合方式

单选题 蛋白质变性时,通常不会破坏的结构是?

A、一级结构
B、二级结构
C、三级结构
D、四级结构
E、氢键

单选题 下列哪种氨基酸的侧链可形成二硫键?

A、丙氨酸
B、半胱氨酸
C、赖氨酸
D、谷氨酸
E、苯丙氨酸

单选题 维持蛋白质二级结构的主要作用力是?

A、二硫键
B、氢键
C、离子键
D、疏水相互作用
E、范德华力

单选题 蛋白质的等电点(pI)是指?

A、蛋白质完全变性的pH
B、蛋白质带净电荷为零的pH
C、蛋白质最稳定的pH
D、蛋白质溶解度最高的pH
E、蛋白质与配体结合的pH

单选题 下列哪种方法可用于测定蛋白质的三维结构?

A、SDS-PAGE
B、紫外分光光度法
C、X射线晶体衍射
D、Western blot
E、PCR